話題のスイーツ「雲パン」の試作を行いました。☁

卵白をしっかりと泡立てて作るこのパンは、その名の通り“雲”のようなふわふわした見た目と食感が特徴です。

材料

・卵白　2個

・砂糖　30ｇ

・片栗粉　10ｇ

3つの材料でできるの？と不安になりながらメレンゲを泡立てていきます。

もこもこにメレンゲを泡立てたら、スチコンに入れて焼いていきます！

まさに雲？が焼かれているかのよう

真っ白だった生地にいい感じの焼き色が付きました✨

半分に割ってみると中は、真っ白でやわらかく、まるで本物の雲のような仕上がりに。

ふんわりと空気を含んだ軽い生地のため、通常のパンとは異なる“口の中で溶けるような食感”が感じられました。

時間が経つとしぼんでしまうため、実際に提供は難しいですが見た目のインパクトとワクワク感は

とても大きいメニューです。

残った卵黄もしっかり活用しこちらを試作しました。

そう、卵ボーロです🐣

材料は

・卵黄　2個

・砂糖　60ｇ

・片栗粉　140ｇ

ととってもシンプル！

カリッと焼きあがり、素朴な味わいが懐かしさもあり社内で好評でした。

今後も、SNSなどで話題となっている料理や新しい調理トレンドも積極的に取り入れ、

メニュー開発の幅を広げていきます✨