給食づくりにおいて、もっとも基本であり、もっとも重要なのが「手洗い」です。

安全な食事をお届けするために、次のポイントを徹底しています。

✋ 正しい手洗いの手順を全員で取り組んでいます

石けんを使った手洗いはもちろん、指先・指の間・手首まで、細かい部分をしっかり洗う方法を共有し、日々の業務の中で確実に実践できるよう取り組んでいます。

⏱️ 手洗いのタイミングを厳守

調理前後、食材に触れる前、作業が変わるときなど、決められたタイミングで必ず手洗いを行っています。

◆ 手洗い後の消毒も徹底　◆

石けんでの手洗いに加え、アルコール消毒を併用し、より衛生的な状態を保っています。

さらに衛生意識を高く保つため、毎月「手洗い強化週間」を設け、スタッフ全員で取り組みを見直す時間をつくっています。